Френската преса е един от най-лесните начини за
приготвяне на кафе и едновременно с това
един от най-ароматните. Чаша кафе, приготвено на френска преса, съдържа повече
аромати и етерични масла, отколкото кафе приготвено чрез филтрация.
Пресата е патентована от италианския дизайнер Атилио Калимани през 1929г. Тя се състои от една тясна цилиндрична чаша, обикновено направена от стъкло или прозрачна пластмаса, оборудвана е с метален или пластмасов капак с бутало, което влиза плътно в цилиндъра и има филтър от тънка тел.
Приготвянето не изисква специални умения. Следвайки
няколко прости стъпки се сдобиваме с чаша ароматно кафе:
1. Смелете правилно: за френска преса използвайте най-едрото смилане.
2. Пропорцията:
използвайте 10гр кафе за всеки 180мл гореща вода.
3. Добавете
гореща вода: използвайте вода, която е стигнала точно до точката на кипене.
4. Разбъркайте:
леко с лъжица разбъркайте, за да сте сигурни, че цялото кафе е покрито с вода.
5. Поставете капака: поставете го свободно на пресата без да натискате буталото.
6. Оставете за 4 минути: използвайте таймер, за да сте сигурни във времето.
7. Натиснете буталото: бавно го натиснете, докато стигне дъното. Кафето излиза нагоре под налягане. Ако ви е трудно спрете за секунда и продължете отново.
8. Насладете
се мигновенно!
Няма коментари:
Публикуване на коментар