Ние от
Starbucks ще ви разкрием една малка тайна за това как да си
приготвите перфектната чаша кафе. Всяка чаша кафе, която сервираме в нашите
заведения започва с една проста формула: правилна пропорция, правино смилане,
качество на водата и свежест на кафето. Тази комбинация може да я приложите и у
дома, без значение как се приготвяте вашето кафе. Следвайте четирите принципа и
винаги ще имате перфктна чаша кафе:
1. Пропорцията:
рецептата за перфектната чаша кафе е 10гр на всеки 180мл вода. Спазвайте
винаги пропорцията, независимо как приготвяте своето кафе. Ако резултатът е
твърде силно кафе за вашия вкус добавете гореща вода.
2. Смилането:
бъдете сигурно как ще приготвите кафето си, за да знаете правилния начин на
смилане. Еспресо машините изискват много ситно смляно кафе; кафето, приготвено
на джезве или турското кафе, изисква още по-ситно смилане; кафето за френска
преса трябва да бъде смляно възможно най-едро.
3. Вода:
98% от кафето всъщност е вода. За това е толкова важно да използваме прясна
филтрирана или бутилирана вода. Загряваме я почти до точката на кипене, за да
извлечем на максимум вкусовете от кафето.
4. Свежестта:
отвореният пакет кафе не е много траен, също както всички пресни продукти.
Съхранявайте кафето в херметически затворен съд при стайна температура не
повече от седмица. Номерът е да го държте далеч от пряка слънчева светлина,
топлина, кислород колкото е възможно.
Препоръчваме ви да смелите кафето
точно преди варене, за да се уверите, че крайният резултат е само един - свеж
аромат!
Няма коментари:
Публикуване на коментар