сряда, 6 януари 2016 г.

Кафетата Starbucks. Изпичането - наука или изкуство?

Starbucks пече кафените зърна, за да извлече аромата, киселинността, плътността и вкусът им. Високата температура в процеса не изпичането задвижва сложна химична реакция в самото зърно. Захарта и нишестето в зелените кафени зърна се преобразуват в етерични масла, които придават на кафето по-голямата част от аромата и вкуса му, Колкото повече се пече кафето, толкова повече се развиват тези масла. Изпичането Starbucks е уникално за всеки тип кафе. За всяко кафе трябва различен профил на пчене, за да се получи чаша с най-добрия аромат, киселинност, текстура и вкус. За последните 40 години Starbucks овладява изкуството и науката на печене достатъчно, за да извади наяве потенциала на всеки един тип кафе.


Елегантно кафе с билкови нотки и орехов завършек, уникален за региона.
Леко изпечено кафе с нотки на какао и леко препечени ядки.

 Сърцето на нашите еспресо напитки; плътен вкус в съчетание с богат карамелен аромат.

Елегантно балансирано кафе с фини какаови нотки и аромати на подправки.

Средно изпечена смес от латиноамерикански кафета с вкусове на ядки и какао.

Комплексно и плътно кафе с аромати на цитрус и касис.
В чест на родното място на кафето; аромати на леко какао и цитруси.

Добре завършено кафе с нотки на какао и препечени ядки.

Тъмно изпечено кафе с плътни пикантни нотки, билков и земен аромат.


Балансирано кафе с богати вкусове на тъмно какао.